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La acelga roja es una variedad de acelga con hojas de un verde oscuro intenso, destacando por sus pecíolos y nervios de color rojo vibrante. Se utiliza principalmente en su forma baby leaf para ensaladas, añadiendo un toque de color y textura, o se cocina de manera similar a la espinaca, conservando su sabor suave y su valor nutritivo.
Trasplante de Abril a Julio y de Septiembre a Diciembre
Recolección de Junio a Octubre y en Diciembre
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